Не прошло и пары световых лет 😔😊 ВЫБИРАЕМ БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ - ЧАСТЬ 1 (основные моменты)
Продолжая серию полезного свадебного контента не могу обойти стороной тему выбора банкетного зала. Но т.к. она очень объемная и важная, решил разбить на 2е части.
В этой, расскажу про ключевые моменты при выборе. А в следующей, напишу вопросы, которые обязательно необходимо задать администратору при бронировании ресторана.
Итак поехали, ключевые моменты при выборе зала:
💍 Количество гостей - да банально, да все об этом пишут, но от этого никуда не уйдешь.
Обязательно, обязательно подбирайте площадку исходя из количества гостей на вашем вечере!
Не нужно стараться вместить в очень красивый зал 50 чел, если туда вмещаются 30 - будет плохо!
Не нужно размещать в зале 80 гостей, если он рассчитан на 150 - будет не уютно, и тоже плохо (а еще гости будут налегать на алкоголь, чтобы убрать дискомфорт от слишком большого пространства).
💍 Вкус блюд (я опять "оригинален") - попробуйте как готовят в том месте, где вы хотите отдыхать. Как сильно на этом моменте может испортиться настроение, словами не передать.
Отзывы в интернете не показатель, может повар что-то кому-то пересолит и простыня негатива обеспечена, а может он там всегда так солит и тогда отзыв объективный - не поймешь. Важно идти и пробовать самому!
Еще важно - повара могут меняться. Поехали на тестинг блюд, понравилось - обязательно уточните давно ли работает повар. Если уже лет 5 не меняется то это отличный показатель, того что и на вашем вечере качество блюд не изменится.
💍 Расстановка столов - заслуживает вообще отдельного поста.
Вы заходите в банкетный зал, вам все нравится и администратор говорит что у них давно отработана расстановка столов, вот фотографии, смотрите как красиво и вы соглашаетесь - нет так нельзя!
Вполне возможно это не красивая расстановка, а красивый ракурс с которого фотограф сделал кадр зала, а в реальности гости будут сидеть спиной к центру и ведущий будет что-то вдохновленно рассказывать их спинам.
Попросите расставить столы, походите между ними, представьте как вы выходите на первый танец, посидите на месте ваших гостей, посмотрите видно ли им вас / ведущего / артистов.
И если не нравится, не стесняйтесь, берите все в свои руки и расставляйте по новой.
💍 Красивый фасад и территория.
Если есть возможность выбрать зал то выбираем, тот где есть красивая территория (пример: Шато Пино, Кастальская Купель, Усадьба Семигорье, Ягода Малина, Дикое место и т.п.)
Это совсем другая атмосфера, когда гости могут выйти на перерыв, насладиться красивым видом, природой, пофотографироваться, рекомендую.
💍 Время работы банкетного зала и время активной программы - обязательно уточняйте этот момент при заключении договора, т.к. возможно ресторан находится в жилом районе или здании гостиницы и шуметь можно только до определенного времени.
(чаще всего до 11:00, а салют можно запускать например только до 10:00)
💍 Наличие договора - выбрали банкетный зал, отдали задаток – заключайте договор сразу же.
Понятно, что там сначала не может быть прописана итоговая стоимость банкета, но вы по крайней мере зафиксируете ту стоимость меню, о которой вы договорились, ту сумму аренды, о которой вы договорились. И даже возможность предоставить квадратных или круглых столов, тоже нужно прописать
(а вдруг вам понравится сначала одни а потом, изменится количество гостей и вы захотите другие)
Ну что, это основные моменты на которые, как мне кажется нужно в первую очередь обратить внимание.
В следующем посте продолжим разбирать нюансы договора с банкетным залом, финансовые моменты и топ вопросов которые обязательно нужно задать администратору.
Всем хорошего дня 😊
